¿Cuál es el futuro de la tecnología de los restaurantes en 2024?

La tabla anterior demuestra la rapidez con la que la tecnología está cambiando la industria de la restauración en términos de avances tecnológicos. La tecnología disponible para restaurantes ya está cambiando la forma en que sus clientes experimentan la comida en 2024. Un gran porcentaje de sus clientes espera que estas tecnologías estén disponibles para ellos cuando visitan un restaurante. Se espera que estos porcentajes aumenten rápidamente a medida que más y más restaurantes compitan por implementar tecnología más avanzada para mantener la participación en el mercado.

Es esencial para el éxito de su restaurante que comprenda cómo utilizar la tecnología para brindar a sus huéspedes opciones de pedidos digitales, mejorar la eficiencia de la automatización de la cocina y brindarles el poder de ordenar lo que quieran cuando lo quieran.

La integración de tecnologías avanzadas no es solo una tendencia, sino un cambio fundamental en la forma en que operan los restaurantes. Aquellos que adopten con éxito la tecnología para satisfacer las necesidades de su restaurante prosperarán en el futuro, y aquellos que no lo hagan probablemente perderán participación de mercado. Está claro que adoptar la innovación tecnológica ya no es opcional para los dueños y empresarios de restaurantes; es esencial para la supervivencia y el éxito. Esta publicación del blog profundiza en el futuro de la tecnología de los restaurantes, explorando los últimos avances y prediciendo cómo redefinirán el servicio, la eficiencia y la satisfacción del cliente. Con información extraída de fuentes líderes de la industria, nuestro objetivo es brindarle el conocimiento y las herramientas para navegar por esta transformación digital, asegurando que su restaurante no solo se mantenga al día con los tiempos, sino que prospere frente al cambio.

Los desafíos de la experiencia gastronómica de ayer: una receta para la frustración

¿Recuerdas los días de los menús en papel, los camareros agobiados y la agonizante espera por tu comida? Si bien el encanto del servicio tradicional persiste, para muchos dueños de restaurantes se ha convertido en una receta para la frustración. Imagina los largos tiempos de espera que agotan la paciencia de los clientes, los camareros frustrados que hacen malabarismos con pedidos sobrecargados y las inevitables confusiones en los pedidos que conducen a comensales decepcionados y a la pérdida de ingresos. Estas son las cicatrices de la experiencia gastronómica de ayer, que pasan factura a ambos lados de la mesa.

La frustración aumenta cuando los clientes se enfrentan a tiempos de espera prolongados, a menudo debido a sistemas de pedidos ineficientes y personal sobrecargado de trabajo. Un estudio de 2022 de McKinsey descubrió que el 42 % de los clientes de restaurantes abandonan los pedidos debido a las largas esperas, lo que afecta directamente a los ingresos. Más allá de las ventas perdidas, los comensales insatisfechos dejan reseñas negativas, lo que erosiona su reputación en línea y disuade a futuros clientes. El efecto dominó es innegable: clientes frustrados, personal estresado y, en última instancia, ganancias menguantes.

Los desafíos no terminan ahí. La toma manual de pedidos es propensa a errores , lo que hace que lleguen platos incorrectos a las mesas, lo que aumenta aún más la insatisfacción de los clientes y obliga al personal a dedicar un tiempo precioso a corregir errores. Esto duplica los costos laborales y estira un presupuesto ya ajustado. La verdad es que aferrarse a métodos obsoletos simplemente no es sostenible en el competitivo panorama de los restaurantes de hoy. Es hora de adoptar soluciones innovadoras y escribir un nuevo capítulo en la experiencia gastronómica, uno marcado por la eficiencia, la satisfacción y, en última instancia, negocios prósperos.

El auge de los sistemas de pedidos en mesa: potenciando la eficiencia y deleitando a los comensales

Entra en escena un elemento innovador: los sistemas de pedidos desde la mesa. Estas plataformas digitales, que suelen estar alojadas en tabletas o teléfonos inteligentes, permiten a los clientes explorar los menús, personalizar los pedidos y enviarlos directamente desde sus mesas. Pero los sistemas de pedidos desde la mesa son más que simples menús elegantes. Actúan como conductores invisibles que organizan una experiencia gastronómica más fluida y eficiente tanto para los clientes como para el restaurante.

En esencia, los sistemas de pedidos de mesa ofrecen:

• Menús digitales interactivos: fotografías de alta resolución, descripciones detalladas y filtros dietéticos mejoran la toma de decisiones.
• Personalización de pedidos sin inconvenientes: los complementos, las modificaciones y las solicitudes especiales son muy sencillos, lo que minimiza los errores en los pedidos.
• Comunicación en tiempo real: los pedidos fluyen directamente a la cocina, eliminando brechas de comunicación y retrasos.
• Procesamiento de pagos integrado: Las transacciones sin efectivo, seguras y rápidas aceleran los turnos en las mesas y mejoran la eficiencia del personal.

Los beneficios son innegables:

• Eficiencia mejorada: los estudios muestran una reducción del 17-31% en los tiempos de espera gracias a los pedidos por mesa, lo que impacta directamente en la satisfacción del cliente y la rotación de las mesas.
• Lo que hace la competencia El 60% de los restaurantes familiares han realizado inversiones en tecnología desde 2019
• 4 de cada 10 restaurantes: planean aumentar las inversiones en equipos o tecnología para aumentar la productividad tanto en la parte delantera como trasera del restaurante
• Aumento de los ingresos: el cheque promedio es hasta un 30% más cuando se utilizan quioscos de autoservicio.
• Reducción de costos laborales: el 35% de los restaurantes encuestados indicó que redujo los costos cuando implementó nueva tecnología y el 77% mencionó una reducción del estrés en el personal.
• 7 de cada 10: los adultos están dispuestos a pedir comida a través de un sistema de pedidos sin contacto o un sitio web.

La velocidad a la que los restaurantes están adoptando el cambio tecnológico no hará más que acelerarse. La Asociación Nacional de Restaurantes descubrió que en 2024 el 60% de los restaurantes planean realizar inversiones en tecnología , mientras que otra encuesta de 2024 realizada por la NRA señaló que el 76% de los operadores de restaurantes dicen que la tecnología les da una ventaja. Está claro que los sistemas de pedidos en las mesas y otros tipos de tecnología para restaurantes similares están permitiendo a los operadores de restaurantes con visión de futuro diferenciarse de la competencia en 2024. Creemos que esta tendencia seguirá acelerándose durante el resto de la década.

Una mirada al futuro de los pedidos en la mesa: donde la ciencia ficción se encuentra con el sabor

Abróchense los cinturones, amantes de la comida, porque el futuro de los pedidos en la mesa es delicioso. Estamos yendo más allá de la simple realización de pedidos y nos estamos adentrando en un mundo en el que la tecnología personaliza su experiencia gastronómica, agiliza las operaciones y permite descubrir sabores que nunca supo que existían. Abróchense los cinturones para probar lo que está por venir:

Inteligencia artificial (IA):

Imagina un sistema que aprende tus preferencias, te recomienda platos que te encantarán y te sugiere combinaciones perfectas. La tecnología de inteligencia artificial puede analizar pedidos anteriores, restricciones dietéticas e incluso datos meteorológicos para crear un menú solo para ti. Puede optimizar las operaciones de la cocina, predecir las horas pico y sugerir la preparación de los ingredientes en función de datos en tiempo real. ¡Eso sí que es eficiencia!

Realidad aumentada (RA):

Olvídate de los menús estáticos. La realidad aumentada los transformará en portales interactivos que te permitirán ver cómo los platos cobran vida en 3D antes de pedirlos. Imagina visualizar la textura de un filete perfectamente cocinado o los colores vibrantes de una ensalada de temporada. La realidad aumentada puede incluso mostrar información nutricional superpuesta en el plato, para satisfacer a los comensales preocupados por su salud.

Pedidos de voz:

La accesibilidad cobra protagonismo con los pedidos en mesa activados por voz. Imagínese poder realizar su pedido sin problemas a través de un altavoz inteligente o su teléfono, eliminando la necesidad de interacción física. Esto satisface a todos, desde personas con discapacidades hasta quienes buscan una experiencia verdaderamente manos libres.

Reconocimiento facial :

¿Recuerdas los días en que buscabas a tientas tu billetera? El reconocimiento facial marcará el comienzo de una era de pagos sin complicaciones. Imagina sonreírle a una cámara y que tu factura se pague al instante, con puntos de fidelidad aplicados automáticamente. Esta tecnología también puede personalizar aún más la experiencia, recordando tus platos favoritos y ofreciendo ofertas especiales basadas en tus preferencias anteriores.

Estos son solo algunos ejemplos de las innovaciones que se están gestando en el mundo de los pedidos desde la mesa. ¿Y cuál será su impacto? Imagine tiempos de espera más cortos, recomendaciones personalizadas que siempre den en el blanco y una experiencia gastronómica que parezca diseñada solo para usted. Los restaurantes se beneficiarán de una mayor eficiencia operativa, menores costos laborales y datos valiosos de los clientes para impulsar más mejoras.

Recuerde que el futuro no se trata solo de lujos y comodidades. Se trata de usar la tecnología para mejorar la conexión humana en el corazón de la gastronomía. Estas innovaciones permitirán a los dueños de restaurantes crear experiencias memorables, fomentar la lealtad de los clientes y mantenerse a la vanguardia en una industria en constante evolución. Así que prepárese para abrazar el futuro porque el mejor bocado aún está por venir.

Implementar sistemas de pedidos en mesas hoy: ¡no es ciencia espacial, es magia de restaurante!

¿Recuerdas esa sensación de agobio al hacer malabarismos con los pedidos, con los clientes frustrados y con el personal sobrecargado? Sí, los sistemas de pedidos en mesa están aquí para convertir ese tango estresante en una suave samba. Pero navegar por el mundo de la tecnología puede parecer como descifrar jeroglíficos antiguos. ¡No temas, colegas restauradores! Esta guía paso a paso te ayudará a implementar un sistema de pedidos en mesa que convierta tu experiencia gastronómica en una obra maestra que deslumbre a los clientes, más rápido de lo que puedes decir "¡saganaki en llamas!".

Paso 1. Investigación y selección: Conviértete en un detective tecnológico

Imagínese a usted mismo como Sherlock Holmes, examinando cuidadosamente las necesidades de su restaurante. ¿Se trata de un bistró bullicioso con una alta rotación de personal o de una acogedora trattoria con un servicio personalizado? Cada uno requiere un asistente tecnológico diferente. A continuación, le indicamos qué debe tener en cuenta:

🔍Identifica tus necesidades:

• Volumen: ¿Puede su sistema soportar el caos de las horas pico o el zumbido constante de los comensales?
• Experiencia: ¿Se ofrecen bocadillos rápidos o festines tranquilos de varios platos?
• Presupuesto: Recuerde, el mejor sistema no siempre tiene el precio más alto.

Características principales: No te conformes con un sistema que es todo apariencia y nada de inteligencia. Busca:

• Facilidad de uso: piense en la “abuela intuitiva”: tanto los clientes como el personal deberían navegar por él sin esfuerzo.
• Integración de POS: ¡No hay silos de datos! Debería conectarse sin problemas con su sistema existente.
• Asequibilidad: encuentre un sistema que se ajuste a su presupuesto, como una sopa perfectamente sazonada que cabe en un panecillo de masa madre.

‍🔍 Comparación de proveedores: ¡Es hora de investigar! Lee reseñas, comparaciones de puntos de venta , consulta estudios de casos y pregunta a esos proveedores como si estuvieras en una entrevista para el puesto de jefe de cocina.

Paso 2. Pruebas piloto: pequeños pasos antes de dar el gran salto

No te la juegues como un concursante de Chopped. Elige una sección de tu restaurante o un período de tiempo específico para probar el sistema. Piensa en ello como un delicioso aperitivo antes del festín completo.

Selecciona un área piloto: aísla un rincón más tranquilo u ofrécelo durante horas de menor actividad. Capacita a tu personal: asegúrate de que sean ninjas tecnológicos antes de lanzarlos contra los clientes.

Recopile comentarios: escuche tanto al personal como a los clientes. ¿Están entusiasmados o dispuestos a lanzar tomates virtuales?

Paso 3. Implementación completa: De subchef a maestro de cocina

Según la prueba piloto, es hora de desplegar la alfombra roja (o el equivalente digital) para su nuevo sistema. Recuerde que incluso los chefs con estrellas Michelin comienzan con platos sencillos.

Implemente el plan de forma gradual: no sobrecargue a su personal ni a sus clientes. Introdúzcalo en fases, como si se tratara de un menú degustación de varios platos.

Capacitación continua: a medida que se agreguen nuevas funciones, mantenga a su personal actualizado. ¡Son las estrellas culinarias de su evento tecnológico! 

Paso 4. Promoción y participación del cliente: ¡Difunda la buena palabra (y los descuentos!)

No dejes que tu nuevo sistema sea una joya escondida como un bar clandestino. Grítalo a los cuatro vientos (al menos, en las redes sociales).

Informe a sus clientes: dígales cómo esto hará que su experiencia gastronómica sea más fluida que las gestiones de un maître.

Incentive el uso: ofrezca promociones especiales o descuentos para “primeros usuarios” para engancharlos.

Paso 5. Ciclo de retroalimentación y optimización: refinamiento culinario continuo

Recuerde que incluso los mejores platos se pueden mejorar. Siga recopilando comentarios y datos para perfeccionar su experiencia de pedidos en la mesa.

Recopila comentarios: encuestas, tarjetas de comentarios e incluso chats casuales: ¡recopila información como un cerdo trufero!

Analice los datos: analice en profundidad esos informes y análisis. ¿Se están reduciendo los tiempos de espera? ¿Los clientes están pidiendo las ofertas especiales?

Iterar y mejorar: utilice los datos y los comentarios para mejorar aún más su sistema. ¡Piense en ello como si estuviera perfeccionando su plato estrella! 

Consejos adicionales para ordenar la mesa a la perfección:

• La magia del menú: manténgalo simple y ordenado. ¡Nadie quiere ansiedad por el menú!
• Resalte las estrellas: muestre los platos especiales diarios y los artículos populares como un orgulloso chef que presenta su obra maestra.
• Superhéroe de soporte técnico: tenga un plan para los problemas técnicos. No permita que los problemas técnicos arruinen la experiencia gastronómica.

Si sigue estos pasos y se centra en una integración perfecta, no solo ofrecerá comida deliciosa, sino también una experiencia gastronómica que hará que los clientes vuelvan a por más. Recuerde que los sistemas de pedidos en mesa son sus ayudantes de cocina en el mundo de la tecnología, que lo ayudan a crear magia culinaria, ¡un cliente feliz a la vez!

La moraleja: adopte la tecnología y eleve la experiencia

Así que, ¡ahí lo tienen, restauradores! Los sistemas de pedidos en las mesas no son solo dispositivos futuristas; son la clave para lograr eficiencia operativa, una mayor satisfacción del cliente y, en definitiva, un negocio próspero. Atrás quedaron los días de camareros agobiados, comensales frustrados y ganancias menguantes. Adopten la tecnología y no solo servirán comidas, sino también recuerdos que harán que los clientes vuelvan a por más.

Piénselo de esta manera: el futuro de la gastronomía es una sinfonía y la tecnología es el director, orquestando una experiencia perfecta desde el primer clic hasta el último bocado. Pero no deje que la jerga tecnológica lo intimide. Recuerde que incluso los platos más complejos comienzan con ingredientes simples y una planificación cuidadosa. Ahí es donde entramos nosotros.

En CAKE, no somos solo proveedores de puntos de venta para restaurantes ; somos sus socios en innovación culinaria. Ofrecemos sistemas de pedidos en mesa diseñados pensando en los dueños de restaurantes, fáciles de usar, perfectamente integrados y repletos de funciones para empoderar a su personal y deleitar a sus clientes.

¿Está listo para deshacerse de los menús en papel y abrazar el futuro? Visite nuestro sitio web para recibir una consulta gratuita y conversemos sobre cómo CAKE puede ayudarlo a transformar su restaurante. Recuerde, el momento de actuar es ahora. No se quede atrás mientras evoluciona el panorama gastronómico. ¡Adopte la tecnología, eleve su experiencia y observe cómo prospera su restaurante!

PD: no olvides visitar nuestro blog para obtener más información sobre la industria y consejos para llevar tu restaurante al siguiente nivel. El futuro de la gastronomía es prometedor y, juntos, ¡podemos hacerlo delicioso!